昨年からタイ国内で噂が流れていた同ガイド。 ついにその全容が正式公表された。
タイ国政府観光庁ユタサック総裁は先月２１日、フランス・ミシュラン社協力のもと、年末に『ミシュランガイド バンコク版』を発行すると発表。１９００年発行のフランス版を皮切りに、現在までに世界２８都市で発行されてきた同ガイド。
今回のバンコク版は、アジア地域６都市目。
東南アジアでは、シンガポールに次ぐ発行となる。
『ミシュランガイド』では、調査チームが客になりすまし、食材の質、調理技術の高さと味付けの完成度、独創性、コストパフォーマンス、料理全体の一貫性という５つの総ポイントを星印で格付け。
一つ星はそのカテゴリーで特に美味しい料理、二つ星は遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理、三つ星はそのために旅行する価値がある卓越した料理、という評価基準だ。
発行にあたり政府は、国家予算１億４,３５０万バーツを投じることを承諾。
ユタサック総裁は、「外国人富裕層客の呼びこみにも繋がり、タイ観光産業にとっても大きなメリットが期待できる」とコメント。
一方、ゴブカーン観光・スポーツ相は、「タイ料理産業の収入については、現在より１５〜２０％増を見込んでいる。
また、タイ料理の国際的地位も上がるだろう」と話している。
同ガイドのバンコク版発行後は、各地方レストランの調査も検討しているとのこと。
これを機に、ますます国際化が進むタイが楽しみだ。
