ラップラオにある、タイ北部料理を好きな人におすすめしたい名店「チェンハーイ」。

店名は、オーナーの出身地チェンライを北部なまりにしたもので、使用する食材もほとんどがチェンライから取り寄せています。

看板メニューは「カオソーイガイ（鶏肉入りカオソーイ）」。

タイ北部やラオス北部で広く食べられている名物麺料理です。

ココナッツカレースープに、タイを代表するうどんのような太めの卵麺（バミー）と鶏肉を入れ、最後に同じくタイではお馴染みの揚げ麺を乗せて完成です。

サクサク感とモチモチ、それでいてコシのある２つの麺が、ココナッツ風味かつ、濃厚カレースープと絡み絶妙な味わいです。

さらに、漬物、エシャロット、もやし、ライム汁を加えるのが通の食べ方だそうです。

辛くなく、子どもでも食べられるので、ご家族でも試してください。