なぜ、タイ人は辛いものが好きなの？

2014年にアメリカのニュース専門放送局CNNが発表した「世界のおいしい料理ランキング」で、1位に「マッサマンカレー」、7位に「トムヤムクン」と、2つのタイ料理が選ばれました。

世界的にも認められたタイ料理の多くは辛い味付けのもの。

タイ人が辛いものを好むのにはいくつか理由があります。

唐辛子の発汗作用により、体温を下げることができます。

また、水分の過剰摂取で弱った消化器官を刺激し食欲を増進。

さらに、唐辛子のカプサイシンがバクテリアを撃退するため、食べ物の保存にも向いています。

年間を通して暑いタイに最適な“味付け”といえるわけです。

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