タイの紅茶『チャーイェン』はどうしてあんな色なの？

鮮やかなオレンジ色をした、ミルクティー「チャーイェン」。

見た目も味も爽やかで、タイ人が好んで飲むドリンクです。

タイ独自のお茶のため、おみやげに買っていく外国人も多いとか。

独特の色はお茶そのものの色ではなく、チャーイェンの作り方によるもの。

強く発酵させた茶葉を使うため、濃い赤茶色のお茶が抽出されます。

これにミルクや練乳を混ぜるため、色が薄まり、オレンジ色になるのです。

しかし、残念なことに、より鮮やかなオレンジ色を出すため合成着色料で染めた茶葉を使用するケースもあるようです。

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