トマトソース x イエンタフォー

バーンラック区にある「ジェリー・ルークチンプラー」は、タイの定番麺料理「イエンタフォーヘーン」の専門店です。

ピンク色の麺の正体は、豆腐を発酵させた「紅腐乳」。

同店では、紅腐乳の麺にトマトを丸ごと使った酸味のあるソースをかけて、オリジナルの味を提供しています。

魚のすり身団子や空芯菜などの具材と合わせて召し上がれ。

また、付け合わせには自家製団子「ルークチン・ルアクジム」がオススメ。

小麦粉などのつなぎを使っておらず、魚本来の旨味を楽しめます。