APECガラディナー会で提供される特別メニューを公開
14日、APEC首脳会議のガラディナー会に提供されるメニューが公開された。タイを代表するミシュラン2つ星のタイレストラン「R-HAAN」のシェフ、チュムポン氏が細部までこだわった料理の数々は、全てタイ産の素材を使っている。
【アミューズブーシュ】チェンマイ県のロイヤルプロジェクトで養殖しているチョウザメのキャビアを添えたクリームソースのクラトントーン
【サラダ】タイ各地のオーガニック野菜を9種類使い、オーガニックの鶏肉とプーケット産のゴシキエビをあしらったサラダ
【メイン】サコンナコーン県産牛すねマッサマンカレー、タイ産野菜のラタトゥイユ、プーケット産のオーガニックハタと茸トムカーソース、東北部クラロンハイ高原のジャスミンライスと玄米のレモングラス煮込み