ร่ายมนต์เสน่ห์อาหารญี่ปุ่นชั้นสูงโดยปรมาจารย์เชฟมือฉมัง ผู้เคยปรุงพระกระยาหารถวายมกุฎราชกุมารญี่ปุ่น
Hagakure ตั้งอยู่ที่เอกมัย ซอย 6 เป็นร้านอาหารญี่ปุ่นสุดหรูที่ตกแต่งในสไตล์บ้าน 2 ชั้น ท่ามกลางสวนสวย พร้อมให้บริการอาหารญี่ปุ่นแบบ ต้นตำรับที่ปรุงอย่างพิถีพิถันโดยเชฟ Yoshihiro Yamamoto ผู้เป็นมาสเตอร์เชฟของร้าน นอกจากจะมีดีกรีเป็นถึงเชฟผู้คว้าชัยเหนือเชฟกระทะเหล็กอาหารญี่ปุ่นในรายการ Iron Chef Thailand แล้ว ยังเป็นอดีตเชฟใหญ่ของห้องอาหารญี่ปุ่นในโรงแรมชื่อดังในกรุงเทพฯ อีกทั้งยังเป็นผู้ได้รับการคัดเลือกให้เป็นผู้ปรุงพระกระยาหารถวายมกุฎราชกุมารแห่งประเทศญี่ปุ่นเมื่อครั้งเสด็จมาเยือนประเทศไทย แล้วยังมีเชื้อพระวงศ์ไทยหลายพระองค์ที่ติดใจในฝีมือของเชฟอีกด้วย
ด้วยความตั้งใจที่อยากให้คนไทยได้ลิ้มรสชาติของอาหารญี่ปุ่นที่แท้จริง ซึ่งนับเป็นหนึ่งในวัฒนธรรมของญี่ปุ่น ทางร้านจึงใส่ใจในการคัดเลือกวัตถุดิบและวิธีการปรุง หัวใจหลักของร้านคืออาหารญี่ปุ่นที่สืบทอดกันมายาวนาน อย่าง “ไคเซกิ” และ “ซูชิ” อาหารญี่ปุ่นแบบไคเซกิ คืออาหาร ที่เจ้าภาพนำมาเสิร์ฟเพื่อรับรองแขกในพิธีชงชา ซึ่งจัดเป็นคอร์สตั้งแต่ออเดิร์ฟ อาหารจานหลักพร้อมข้าว ซุป ไปจนถึงของหวาน โดยเลือกสรรวัตถุดิบตามฤดูกาลนำมาปรุงอย่างพิถีพิถัน ทำให้สัมผัสได้ถึงจิตวิญญาณของอาหารญี่ปุ่นที่มีความใส่ใจในทุกๆ รายละเอียดเป็นอย่างมาก ทางร้านนำเข้าปลาจากญี่ปุ่นถึง 5 ครั้งต่อสัปดาห์ จึงสามารถลิ้มรสชาติวัตถุดิบที่สดใหม่และอร่อยที่สุดตามฤดูกาล สำหรับ Beef Lover ก็ไม่ควรพลาดกับเมนูสุดพรีเมียมซึ่งปรุงจากวัตถุดิบชั้นเลิศอย่างเนื้อวัวมิยาซากิคัดพิเศษ (เกรด A5- เบอร์ 10) ซึ่งได้รับรางวัลแชมป์โอลิมปิกวากิวถึง 2 สมัยติดต่อกัน เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำที่มีไขมันแทรกสวยงาม รสกลมกล่อม สุดยอดรสชาติที่คุณควรลิ้มลองดูสักครั้ง นอกจากนี้ทางร้านก็ยังมีเมนู A La Carte ราคาย่อมเยาที่เริ่มต้นเพียง 80 บาทเท่านั้น ทางร้านมีทั้งที่นั่งแบบปกติ ที่นั่งสไตล์ญี่ปุ่นและมีบริการ ห้องไพรเวทสำหรับท่านที่จะเลี้ยงรับรองแขกผู้ใหญ่ หรือฉลองในโอกาสพิเศษกับคนสำคัญอีกด้วย
TEL: 02-714-4131, 062-004-0063
ADDRESS: 8/1 เอกมัย ซอย 6 ถนนสุขุมวิท 63 BTS สถานีเอกมัย
จันทร์-เสาร์ 17.00-24.00 น. (สั่งได้ถึง 23.00 น.) หยุดวันอาทิตย์
Credit Card: VISA, MasterCard, JCB, AMEX
Parking:มี VAT:7% Service Charge:10%
มี Private Room (มีค่าบริการ)
Website: www.hagakure.co
facebook: hagakure.bangkok
