ドライバーはどうやって選べばいいのでしょうか？

まずは気に入ったヘッドを選び、自分のドライバーに仕上げていく

現状のドライバーは材質、構造どれを取っても、甲乙つけがたい程その差が無いのが実情です。
なので、実際決め手となる明確な基準は無いに等しいのかなと思います。

もちろん、ロフト角やドロー、フェードに特化したヘッドもありますから、ご自分のスイングに合うヘッドを選ばれるのが良い事かなと思います。
また、「構えた時の好み」も大事です。

アイアンにも同じ事が言えますが、真っ直ぐに飛びそうだ、と思う顔を選びたいですね。

球筋や飛距離については、ヘッドよりもむしろシャフトやボールによるところが大きいと思います。
オリジナルで付いているシャフトも、最近ではかなり高品質で良品が多いですが、クラブの販売価格から逆算してみると、どの程度のシャフトかは分かりますよね。

カスタムシャフトは選び方によってはヘッドの持つ機能をより引き出すツールになります。
もちろん、スイングやヘッドとのマッチングが重要なのは言うまでもありませんが。

まずは気に入ったヘッドを選ぶ、そして「現状よりもどうしたいのか」をシャフトやグリップ等で総合的に考えて、自分のドライバーに仕上げていくというのが良いかと思います。