No Tofu, No Life!!ということで健康食品の代表的存在が、果たしてどのように作られているのか？“大人の社会科見学”と称してズームインしてきました。にがりのかくはん作業からカッティングまで、これさえ読めば豆腐作りのすべてがわかる（いらない!?）。完全保存版です!!
工程の大半が手作業 自作の豆腐に舌鼓！
豆腐を作ってみた〜い！ということで、やってきました「アサンサービス」の自社工場。この体当たり企画を始めてから、心のどこかでずっとやりたかった“大人の社会科見学”。ついに実現できて非常にありがたいです！ ということで、記念すべき豆腐作りに挑戦。工場に来る前までは、人の手による作業は少ないものと思っておりましたが、実際はそのほとんどが手作業!! 天然のにがりを入れ、まんべんなく行き渡るように80回のかくはん作業、緊張する慎重なカッティング、一つひとつのパッキングもすべてやらせていただきました。
手本となる職人さんも同じ工程でやってもらいましたが、やっぱり出来上がりは見事なものでしたね。こちらで作った絹ごし豆腐「雪の花」は、大豆本来の濃厚な香りを味わえる絶品。新鮮なので当たり前です。作りたてがうまかったのはいうまでもなく、弊社のスタッフにおすそ分けすると非常に喜んでもらいました 。
さぁアナタも豆腐が食べたくなったでしょう？下記に購入方法があるので、ぜひお試しあれ！
株式会社アサンサービス
TEL.02-712-9790 Fax.02-712-9794
住所.40/1 Sukhumvit Soi 53 （Thonglor 1）
注文受付. 10：00〜18：00（当日配送希望） 営業時間.10：00〜19：00 休業日.日曜日およびタイ祝日
URL.www.asanservice.co.th
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バンコクの三河屋さん URL.www.bangkok-mikawaya.com
2014/10/22現在の情報です。
